Tutto cominciò nel settembre 2002, quanto dal ritorno da un viaggio in
terra tedesca decidemmo di scommettere su una manifestazione
decisamente fuori dagli schemi rispetto a quelle presenti … “se qui fanno l’October Fest noi
faremo il November Porc ! ” …; il motto diventò subito un Must per tutti i soggetti coinvolti, si
doveva “vendere” la Bassa nel periodo di novembre… nebbia compresa! Si avete capito bene
nebbia compresa, quell’elemento così importante per la realizzazione dei nostri squisiti salumi e
che dona al paesaggio sfumandone i contorni un’atmosfera magica non poteva non essere tra gli
attori dei festeggiamenti. Ore 16.15 circa partenza per Zibello per visita bancarelle November
Porc, Ore 18.30 circa rientro a Saronno